Подобный индекс суши близок по своей сути к индексу Биг-Мака, который составляет авторитетный журнал The Economist. Единственное отличие в том, что индекс Биг-Мака - мировой показатель, а измерение «сушиномики» - показатель внутри США. 
На втором месте по дороговизне располагается Лос-Анджелес. Там суши стоят дороже на 27,68%. Третью позицию занимает Сан-Франциско, на 19,2% дороже, чем в среднем по стране. 

Самые дешевые суши, согласно исследованию, - в Новом Орлеане. Пообедать блюдами японской кухни стоит на 20% дешевле. Годом ранее этот индикатор показал больший разрыв. Тогда первое место занял Лос-Анджелес ( 26,63%). А последнее – Принстон. Суши в городе стоили на 27% дешевле, чем в любом другом городе США. 

Индекс «сушиномики» позволяет определить, в каких районах стоимость жизни выше. Для этого используется целая группа товаров, а не один. Как правило, более дорогой товар в данном регионе означает, что издержки на его производство выше либо товар пользуется высоким спросом. 

Помимо этого более высокие цены указывают на благосостояние региона: люди с высоким уровнем зарплат могут позволить себе покупать такие же товары, но дороже.